Erdbeereis mit warmer Schokoladensoße - Original Beans

Erdbeereis mit warmer Schokoladensoße

Erdbeereis mit warmer Schokoladensoße

  • 4 Personen
  • 15 Min.

Danke an Patrick von Vacano unserem Hospitality Man für dieses leichte und wundervolle Eisrezept!

Zutaten

  • 300 g Erdbeeren und einige zum Dekorieren. Versucht mal die alten Sorten wie Mieze Schindler und Lambada Erdbeere.

  • 75 g Puderzucker

  • 200 g Schlagsahne

  • 70 g Piura Malingas 75% Schokolade

Zubereitung

  1. Erdbeeren, gerne die schon etwas reiferen, einzeln auf einem Blech anfrieren, dann in eine Tüte geben und über Nacht einfrieren.

  2. Erdbeeren ca. 5 Minuten antauen.

  3. Erdbeeren und Puderzucker in ein hohes Gefäß geben.

  4. Sahne zugießen und sofort mit dem Pürierstab langsam aber mit stetigem Druck fein pürieren. Sollten die Erdbeeren zu hart sein, nochmals etwas Sahne zugeben oder alles ein paar Minuten weiter antauen lassen.

  5. Masse 10 – 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

  6. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.

  7. Geschmolzene Schokolade herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

  8. Vom Eis große Kugeln abstechen und anrichten und sofort mit etwas Schokolade übergießen.

  9. Mit frischen Erdbeeren dekorieren.

  10. Genießen!

Piura Malingas

Schillernde Dunkelschokolade

Noten von Limette, roten Früchten und Maracuja machen diesen rarest of rare Kakao aus Piura – einer der seltensten der Welt – zum exotischen Geschmackserlebnis. Seine Aromen sind ebenso schillernd wie die Schmetterlinge inmitten derer er wächst. One Bar : One Tree Jede verkaufte Tafel Malingas 75% fördert den Erhalt dieses schillernden Kulturkakao und seiner Schmetterling-Begleiter.

Eigenschaften

Gewicht
70 g
Kakaoanteil
75%
Bohnenursprung
Peru
Geschmacksnoten
Preis (100g)
€7.79

Zutaten

Kakaomasse* 68.57% (Peru) , Rohrrohzucker* 23.81% (Paraguay), Kakaobutter* 8.13% (Dom.Rep.)

Durchschnittliche Nährwerte

PIURA MALINGAS 75%
ORGANIC DARK CHOCOLATE 
NUTRITION FACTS
Per 100g		            

Energie: 2434 Kj/581 kcal
Fett:	45 g
gesättigte Fettsäuren: 28 g
Kohlenhydrate:	42 g
Zucker:	24 g
Ballaststoffe:	12 g
Eiweiss:	8 g
Salz	0.03 mg
Eisen	14 mg

Perus schillernde Schmetterlinge schützen

Ursprung ansehen

Auszeichnungen & Zertifikate

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close