Piura Malingas - Original Beans

Perus schillernde Schmetterlinge schützen

PIURA, PERU

With Piura Malingas

Schillernde Dunkelschokolade

Noten von Limette, roten Früchten und Maracuja machen diesen rarest of rare Kakao aus Piura – einer der seltensten der Welt – zum exotischen Geschmackserlebnis. Seine Aromen sind ebenso schillernd wie die Schmetterlinge inmitten derer er wächst. One Bar : One Tree Jede verkaufte Tafel Malingas 75% fördert den Erhalt dieses schillernden Kulturkakao und seiner Schmetterling-Begleiter.

In den Warenkorb

Ein ganz besonderer Kakao aus einem kleinen Dorf an Perus Küstenwüste

Der extrem seltene Piura Malingas aus den trockenen Tälern in Piura in Nordperu ist eine schillerndes Beispiel der Besonderheit peruanischer Kakaos. Die Schokolade Piura Malingas 75 % könnt ihr dank unserem unermüdlichen Bean Team und unseren Partnern genießen. Unser Kakaojäger Jan stieß 2014 auf die Malingas-Bohnen und war so beeindruckt von den reichen Fruchtaromen und der angenehmen Säure, dass er sich sofort auf die Suche nach dem Ort machte, wo diese wachsen. Er war überrascht das dieser Kakao, der inmitten von weißen Kakaos wächst, selbst nicht weiß ist. Die nächste Überraschung ließ nicht lange auf sich warten: Jan stellte fest, dass die Familien im Dorf Malingas ihre Bohnen direkt vor ihren Häusern handwerklich selbst fermentieren, statt sie zu einem Fermentierungszentrum zu bringen.

Die Bauern von Malingas sind zu recht sehr stolz auf ihre Fertigkeiten und auf ihre einzigartige Kakaovielfalt, die so schillernd ist, wie die Schmetterlinge, die sich im Schatten der alten und neuen Kakaohaine von Piura ausruhen.

Bohnenkunde: Piura Malingas

Piura Malingas unterscheidet sich in seiner Form von seinem Schwesterkakao Piura Blanco, denn er hat nur einen kleinen Prozentsatz an weißen Bohnen, die in sehr langen und gefurchten Schoten liegen. Doch beide Kakaos sind alte Landrassen, die nie mit modernen Hybridkakaos in Berührung gekommen sind.

JEDE TAFEL : EIN BAUM @PIURA

Die hohe Qualität des Piura Malingas Kakaos ermöglicht es uns, hohe Preise als ausschlaggebenden Anreiz für nachhaltigen Kakaoanbau mit hohen Erträgen pro Hektar zu zahlen. Unsere Naturschutzstrategie führen wir gemeinsam mit Norandino durch, einer regionalen Bauernkooperative. Allein in 2016 haben wir gemeinsam mehr als 100.000 Bäume gepflanzt. Wir unterstützen auch die bewundernswerte Naturschutzarbeit einer Jugendorganisation in Puerta Pulache, die bereits mehr als 20.000 Kakaosetzlinge und mehr als 10.000 einheimische Waldbäume hochgezogen hat! Vor Ort tun wir außerdem Folgendes:

  • wir unterstützen die Umwandlung von 200 Hektar trockenem Land in Kakaomischwälder mit hoher Wasserspeicher- und Bodenbereicherungskapazität.
  • helfen beim Bau von Bewässerungsanlagen, die den begrenzten Niederschlag der Anden auffangen und speichern
    unterhalten Partnerschaften zum Erhalt von 2.800 Hektar trockenem Wald, Lebensraum für den bedrohten Puma und eine erstaunliche Vielfalt von Vögeln und Schmetterlingen.

Du möchtest mehr über den Nutzen dieses Projektes erfahren? Jede Tafel : ein Baum : hier schauen!

“Unser Kakao, unser Ort!”

Luiz, Kakaobauer in Piura, Peru

Piura Malingas

Schillernde Dunkelschokolade

Noten von Limette, roten Früchten und Maracuja machen diesen rarest of rare Kakao aus Piura – einer der seltensten der Welt – zum exotischen Geschmackserlebnis. Seine Aromen sind ebenso schillernd wie die Schmetterlinge inmitten derer er wächst. One Bar : One Tree Jede verkaufte Tafel Malingas 75% fördert den Erhalt dieses schillernden Kulturkakao und seiner Schmetterling-Begleiter.

Eigenschaften

Gewicht
70 g
Kakaoanteil
75%
Bohnenursprung
Peru
Ernährungsform
Bio, Vegan, Glutenfrei
Zweck
Bauern unterstützen, Regenwald retten
Preis (100g)
€ 7.79

Zutaten

Kakaomasse* 68.57% (Peru) , Rohrrohzucker* 23.81% (Paraguay), Kakaobutter* 8.13% (Dom.Rep.)

Durchschnittliche Nährwerte

PIURA MALINGAS 75%
ORGANIC DARK CHOCOLATE 
NUTRITION FACTS
Per 100g		            

Energie: 2434 Kj/581 kcal
Fett:	45 g
gesättigte Fettsäuren: 28 g
Kohlenhydrate:	42 g
Zucker:	24 g
Ballaststoffe:	12 g
Eiweiss:	8 g
Salz	0.03 mg
Eisen	14 mg

Auszeichnungen & Zertifikate

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close