Esmeraldas Milk & Champagne Bruno Paillard Dosage Zero - Original Beans

Esmeraldas Milk & Champagne Bruno Paillard Dosage Zero

Die Schokolade:

Esmeraldas Milk 42%
Seidige Milchschokolade
Mono Bravo Arriba Bohne, Esmeraldas, Ecuador

Aromen von Karamell und Haselnuss mit Fleur de Sel schwingen in dieser seidigen Milchschokolade aus rare Arriba Kakao mit. Man sagt, dass die Bezeichnung Arriba Nacional von “de rio arriba” kommt, also “flussaufwärts”. Das ist auch die Richtung, in die die Dinge in Mono Bravo heute laufen: Junge und alte Cowboys des Dorfes reiten über Ströme und Bäche, um uns ihre ausgezeichneten Bohnen zu bringen.

 

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Der Wein:

Champagne Bruno Paillard Dosage Zero
Champagne, Frankreich

Das kleine Champagnerhaus Champagne Bruno Paillard zählt zu den bemerkenswertesten der Region. Gegründet 1980, war es sehr bald eine der ersten Adressen für außergewöhnlichen Champagner – ganz im klassischen Stil. Handarbeit, extrem viel Geduld und ein hohes Maß an bedingungsloser Perfektion spiegeln sich – neben Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir– bei Bruno Paillard in jeder Flasche wider. Seinem „D: Z – Dosage: Zero“ wurde kein Gramm Zucker zugesetzt. Er ist knochentrocken, mineralisch und wunderbar aromatisch. Das ist die hohe Kunst des Champagners.

 

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Darum sind sie das perfekte Paar:

Patricks persönliche Lieblingsentdeckung! Dieser Schaumwein und unsere Esmeraldas Milchschokolade geht im Mund auf wie ein Soufflé! Die nussigen Noten der Schokolade harmonieren perfekt mit den Hefe Noten des Champagners – der absolute Wahnsinn.

 

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Das perfekte Paar: Wein und Schokolade!

 

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