Sourced As Original Beans -

Ein Standard für die besten Craft Kakaos

Rar I Pur I Bio | Preisgekrönt I Fair+ | Klima+ I Kompostierbar | One Bar: One Tree

WARUM EIN STANDARD?

Immer mehr Erzeuger, Einkäufer und Schokoladenunternehmen stellen sich den Fragen von Qualität, Handel und Umwelt in Bezug auf Kakao und Schokolade. Diese Bewegung wollen wir mit Richtlinien für die besten Craft Kakaos aus unser über zehnjährigen Praxis unterstützen. Wir hoffen damit einen Beitrag zum gesunden Wachstum der Craft-Chocolate Bewegung leisten zu können und gemeinsam zu wachsen!

'Sourced As' Original Beans ist ein Standard, aber aktuell noch keine Zertifizierung. Auf diesem Standard beruht unsere eigene Beschaffungs- und Naturschutzarbeit in Biodiversitäts-Hotspots weltweit und er hat schon jetzt weitreichende Auswirkungen: Der Erhalt gefährdeter Wälder und wild lebender Tiere, die Reduzierung von CO2 und die Stärkung kleinbäuerlicher und indigener Erzeugergemeinschaften.

Der “Sourced As” Original Beans Standard ist nach 10 Prinzipien organisiert, die ein integrales System bilden und aufeinander aufbauen. Jedes Prinzip baut ihrerseits auf Anforderungen auf, die wir pro Prinzip definieren und messen.

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Einheimische und traditionelle Kakaosorten verschwinden weltweit aufgrund der weit verbreiteten Verbreitung homogener industrieller Kakaohybriden. Sourced As Original Beans Kakaos bewahren und fördern die ererbte seltene Vielfalt des Kakaos.

In den letzten 40 Jahren sind die realen Weltmarktpreise für Kakao gesunken. Kakao, der im Rahmen des 'Sourced As' Original Beans Standards bezogen wird, wird außerhalb des Rohstoffmarktes in faireren direkten Handelsbeziehungen gehandelt, die auf gegenseitigem Vertrauen und höheren Erzeugerpreisen basieren.

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Preisgekrönte Exzellenz ist ein anderes Wort für Nachhaltigkeit. Kakao, der im Rahmen des Sourced As Original Beans Standard gewonnen wird, nimmt keine Abkürzungen, um seinen Nutzen auf Kosten von Kunden, Erzeugern und der ganzen Welt zu maximieren. Mit einem Wort: Diese Kakaos sind ein Beweis für Exzellenz im Craft Kakao.

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Mit mehr Respekt und Know-how für die Natur des Kakaoanbaus konzentrieren sich Anbau und Verarbeitung auf den Geschmack der Bohne und erfordern weniger Zusatzstoffe und/oder Blends von Bohnen. Sourced As Original Beans Kakao wird so rein wie möglich produziert.

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Aufgrund der Nähe zu den Regenwäldern hat die Kakaoindustrie eine einzigartige Chance, diese zu schützen. Sourced As Original Beans Kakaos praktizieren und fördern die Erhaltung der Wälder und ihrer Artenvielfalt.

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Die Einsparung von Treibhausgasemissionen und die Auswirkungen des Klimawandels ist eine wichtige Forderung unserer Zeit. Sourced As Original Beans Kakaos praktizieren und fördern den Klimaschutz.

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Der Ökologische Fußabdruck ist ein beliebtes Konzept zur Messung der Umweltkosten von Konsum. Sourced As Original Beans Kakaos, minimieren den Ökologischen Fußabdruck, wo immer möglich.

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Transparenz und Rückverfolgbarkeit sind Grundpfeiler des Craft Kakaos. Basierend auf diesen Eckpfeilern veröffentlichen wir für alle Sourced As Original Beans Kakaos ihre Herkunft und messen ihren Impact auf Natur und Menschen.

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Es ist gut, eine unabhängige Polizei zu haben, die rote Ampeln kontrolliert, wenn wir in Eile sind. Sourced As Original Beans Kakaos praktizieren und fördern eine unabhängige Zertifizierung.

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Man ist nie fertig mit der Arbeit, und man tut sie nie allein. Der Kakao aus dem Hause Sourced As Original Beans verpflichtet sich zur ständigen Verbesserung und zum Austausch von Erfahrungen für den besten Craft Kakao.

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Seit 2008 wagen wir uns in abgelegene Regenwälder, um die seltensten Kakaobohnen der Welt zu beschaffen und die Kultur von Schokolade, Ernährung und Luxus zu verändern. Wir lassen einen Baum für jede gekaufte Tafel wachsen und setzen damit die Nachhaltigkeits-tradition unseres Firmengründers fort, dessen Vorfahre bereits vor 220 Jahren riet, die Natur so zu bewahren, dass Generationen sie ebenso erleben können wie wir heute..

Als Unternehmen wirtschaften wir regenerativ. Aber gemeinsam mit unseren Kunden und Partnern können wir eine Welt kreieren, die regeneriert, was sie konsumiert und bewahrt, was selten ist. Dafür haben wir den Sourced As Original Beans Standard entwickelt.