Esmeraldas-Ecuador-SLOTHS - Original Beans

Die Nebelwaldheimat der sanften Faultiere erhalten

Esmeraldas Küste, Ecuador

Mit Esmeraldas Dark 65% Kuvertüre

Sanfte Dunkelschokolade

Blumige Noten von tropischen Früchten und Nüssen halten sich in diesem Nacional Kakao so sanft im Gleichgewicht wie die Faultiere, die sich in Ecuadors letztem Nebelwald verstecken.


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Der am meisten bedrohte und am wenigsten bekannte Regenwald der Welt

Die Provinz Esmeraldas liegt an der südlichsten Spitze eines der bedrohtesten und wenigsten bekannten Regenwald-Ökosysteme der Welt – dem Chocó. Wir beziehen unseren Esmeraldas-Kakao aus Mache Chindul, dem letzten Küstennebelwald Ecuadors, der alle größeren Flüsse der Region mit Wasser versorgt und eine enorme Vielfalt an Pflanzen und Tieren aufweist, unter ihnen der faszinierende Imbabura Baumfrosch und der Mache Glasfrosch.

Der Arriba Nacional Kakao wird bedroht durch Entwaldung, die durch Abholzung und Brandrodung hervorgerufen wird. Die Abgeschiedenheit dieser Bohne garantiert allerdings, dass der Arriba Nacional Kakao bis heute erhalten und auch vom Hybridboom unversehrt geblieben ist. Dadurch können die Einwohner – und wir – uns an einer herausragenden Schokolade erfreuen. Und wir haben die Chance, gemeinsam die weiteren Naturschätze von Mache Chindul zu bewahren.

Bohnenkunde: Mono Bravo Arriba

Man sagt, dass die Bezeichnung Arriba Nacional von “de rio arriba” kommt, also “flussaufwärts”. Das ist auch die Richtung, in die die Dinge in Mono Bravo heute laufen: Junge und alte Cowboys des Dorfes reiten über Ströme und Bäche, um uns ihre ausgezeichneten Bohnen zu bringen.

Jede Tafel : Ein Baum @Esmeraldas

In mehreren Dörfern der Region helfen wir, die Arriba Nacional Kakaos zu schützen und aufzuforsten und wir bieten Schulungen in ökologischem Kakaoanbau, Fermentierung, Trocknung und Qualitätskontrolle. Als Gegenleistung hat sich die Dofgemeinschaft von Mono Bravo verpflichtet, 800 Hektar biologisch extrem vielfältigen Regenwald zu schützen. Als Kunde des holländischen Stromanbieters Van de Bron kann man ihre Klimaschutzzertifikate erwerben.

Folgendes tun wir vor Ort:

  • Schutz und Aufforstung der lokalen Arriba Nacional Kakaos
  • Schutz von 200 Hektar biologisch extrem vielfältigem Regenwald
  • Unterstützung der Bauern bei ihrer Biozertifizierung
  • Schulung der Bauern in Kakao-Agrarforstwirtschaft und Nachernteverfahren
  • Bezuschussung von Ausrüstung und Werkzeugen

Du möchtest mehr über den Nutzen dieses Projektes erfahren? Jede Tafel : ein Baum : hier schauen!

“Ein hoher Kakaopreis hilft unseren Familien und Wäldern auf direktem Wege.”

Plutarco Cobena, Kakaobauer

Esmeraldas Dark 65% Kuvertüre

Sanfte Dunkelschokolade

Blumige Noten von tropischen Früchten und Nüssen halten sich in diesem Nacional Kakao so sanft im Gleichgewicht wie die Faultiere, die sich in Ecuadors letztem Nebelwald verstecken.


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Eigenschaften

Gewicht
2000 g
Kakaoanteil
65%
Bohnenursprung
Esmeraldas, Ecuador
Ernährungsform
Bio, Vegan, Glutenfrei
Zweck
Bauern unterstützen, Kakaos erhalten, Regenwald retten, Tiere schützen
Preis (100g)
€ 3.67

Zutaten

Kakaomasse* (Ecuador); Rohrohrzucker* (South America); Kakaobutter* (Dominikanische Republik) *zertifiziert biologisch.

Durchschnittliche Nährwerte

Pro100g

Energie 2394 kJ/572 kcal
Fett 42g
Davon gesättigte Fettsäuren 26g 
Kohlenhydrate 38.8g
davon Zucker 34.2g
Ballaststoffe 9.5g
Eiweiß 6.0g
Salz 0.0g
Eisen 14mg
Kalzium 146mg

Auszeichnungen & Zertifikate

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