Wie viele Baumfrüchte nimmt auch Kakao das Aroma seiner Umgebung auf. Seine Samen sind voller Nährstoffe und wenn man ihn sorgfältig erntet, fermentiert und trocknet, offenbart er den Charakter seiner vielfältigen Ursprungsorte. Seit 2008 durchstreift unser „Bean Team” die entlegensten Regenwälder der Welt, um die „Original Beans” zu dir zu bringen. Jede unsere Bohnen kann eine andere Geschichte erzählen. Wir laden dich ein, sie alle zu kosten.
Unser „Bean Team” wagt sich in außergewöhnliche Höhen und spürt die verborgensten Winkel auf, um die seltensten Kakaos der Welt zu finden. Die Schokoladen, die aus diesen „Original Beans” entstehen, führen uns durch ihren Geschmack an die einzigartigen Ursprungsorte.
MÄCHTIG
Heiliges Cusco Tal, Peru
LEBHAFT
Beni Amazonas, Bolivien
Diese extrem seltenen Bohnen waren bei ihrer Entdeckung teilweise vom Aussterben bedroht, wie zum Beispiel die Papua Kerafat Bohne. Sie offenbaren durch ihren exquisiten Geschmack spannende Geschichten aus vergangenen Zeiten und von entfernten Regionen
HELL
Piura Tal, Peru
VERSPIELT
Udzungwa Park, Tansania
Diese Bohnen schenken unvergesslichen Genuss, denn in ihnen steckt der Reichtum mannigfaltiger Naturlandschaften: Vom Virunga Nationalpark über die mystischen Nebelwälder in Esmeraldas bis hin zum leuchtenden Yuna Flusstal.
ERDIG
Virunga Park, Kongo DR
KRÄFTIG
Virunga Park, Kongo DR
SANFT
Esmeraldas Küste, Ecuador
SEIDIG
Esmeraldas Küste, Ecuador
REIN
Yuna Fluss, Dominikanische Republik
Kakao ist ein Produkt der Natur, daher schmeckt jede Ernte auch immer ein wenig unterschiedlich. Mit unserem Aromenrad haben wir versucht, eine Art Durchschnittsgeschmack jeder Original Beans Schokolade zu erfassen.
Um unsere Schokoladen und ihre Aromen besser zu verstehen, haben wir ein Aromarad entwickelt. Wir haben es bewusst einfach gehalten, weil Aromen nicht objektiv sind. Auch wenn jeder Mensch unterschiedliche Geschmacksrichtungen erkennt, hängt die Wahrnehmung auch davon ab, welche Erfahrungen er bereits gemacht hat.
Wer zum Beispiel noch nie eine Cherimoya-Frucht probiert hat, kann ihre Aromen auch nicht in einer Schokolade erkennen. So spielen viele Einflüsse eine Rolle, auch Tagesform, Emotionen, und was man gegessen hat
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