Etwa 120 km südlich der ecuadorianischen Grenze und nördlich des Charanal-Flusses findet ein Reisender sich in der Region Piura im Norden Perus wieder. Das Land hier sieht für den unerfahrenen Reisenden aus wie eine Wüste, die von strauchigen Schluchten unterbrochen wird. Der Ökologe sieht eine seltene Trockenwaldlandschaft, die von einer Mischung aus subtropischem und tropischem…
Heutzutage wollen die meisten Köche und Verbraucher immer öfter wissen, woher unser Essen eigentlich kommt. Wo und wie ist es gewachsen, wer hat es geerntet, wie ist ein so leckeres Lebensmittel entstanden? Beim Wein oder Kaffee kennen wir das schon lange, nun aber wollen wir das auch vom Apfel bis zum Käse wissen. Komisch nur,…
Was haben die Femmes de Virunga und Gastronominnen gemeinsam? In unserem neuen Blogbeitrag führen wir dich in die Welt von Cristina García Suárez, die in ihrem Restaurant am Fuße des Amboto-Berges im spanischen Baskenland, mit der Femmes de Virunga Schokolade ihr Lieblingsgericht kreiert. Und wir geben dir einen Einblick in das Leben von Leontine, die…
Tief in der unberührten Wildnis der Sierra Nevada de Santa Marta im Norden Kolumbiens lebt der Stamm der Arhuaco. Man muss einen Weg von ca. 8 Stunden mit dem Motorrad über Schotterpisten und matschige Wege und mit maroden Holzflößen über Flüsse auf sich nehmen, um zum Herzen der Arhuaco Ländereien zu gelangen. Hier baut der…
Die neue Original Beans Regenwald Kuvertüren Verpackung wird aus Holzfasern und nicht aus Kunststoff oder Aluminium oder eine Kombination von beiden hergestellt. Sie ist also natürlich, erneuerbar und organisch kompostierbar. Um unsere Schokoladen vor Licht und Sauerstoff zu schützen und einwandfreien Zustand zu garantieren, wird eine ultradünne Schicht natürlichen Aluminiums auf die Holzfolie gedämpft. Diese Schicht ist…
Wir mögen die schönen Dinge im Leben. Schokolade, Wein, aber auch Bier. Und jeden Sommer, wenn es weniger um Schokolade und mehr um das gute Wetter geht, finden wir die Zeit für kleine Nebenprojekte. In Amsterdam, wo sich unser Hauptsitz befindet, gibt es viele lokalen Brauereien und wir haben uns auf eine Tour begeben, um…
Eine Reise zu einem einzigartigen Geschmacks- und Aromenerlebnis Weil du neugierig bist und dir der komplexen Welt des Geschmacks bewusst bist; weil du genau wie wir, glaubst, dass Erinnerung von seltenen Aromen und Gerüchen durchdrungen ist, begleite uns auf eine wunderbare Geschmacksreise. Schokolade ist wie ein Liebhaber, dessen Herz wir entdecken möchten. Je mehr wir…
Meine Branche, die Schokoladenindustrie, nutzt schwarze Familien in großem Stil aus. Die überwiegende Mehrheit der Schokoladenmarken ist vielleicht nicht offensichtlich rassistisch, aber sie arbeiten in einem rassistischen System und tolerieren es. Wenn man nicht einmal 2 Euro für eine Tafel Schokolade zahlt, die von schwarzen Bauern angebaut wurde, sollte man sich fragen, wie wenig ein…
EINE CHOCOLATE LAB EXPEDITION Weißt du noch, wie die Welt vor kurzem noch war? Wir konnten überall hinreisen und Orte erforschen, an denen wir noch nie waren. Vielleicht kennst du das aufgeregte Gefühl, an einem neuen Ort ein wenig verloren und gleichzeitig unglaublich neugierig darauf zu sein, ihn zu entdecken? Genauso ging es dem britischen…
Schokolade und Wein passen einfach zusammen? Von wegen! Den richtigen Wein zur Schokolade und die richtige Schokolade zum Wein zu finden ist komplex, beinahe eine kleine, spielerische Wissenschaft für sich selbst. Warum? Der Wein eines Jahrgangs unterscheidet sich oft völlig von dem eines anderen und was einmal ganz wunderbar zusammen gepasst hat, geht plötzlich überhaupt…
Bist du auch für den #climatestrike auf die Straße gegangen und jetzt enttäuscht, weil die Politik immer noch nichts unternimmt? Denn du weißt, wir müssen die Klimakatastrophe jetzt gemeinsam verhindern. Die größte Hoffnung für den Klimaschutz liegt in der Natur, nämlich in Bäumen. Das heißt aber nicht, dass du jetzt selbst die Ärmel hochkrempeln und…
Hintergrundwissen und Tipps von unseren Geschmacks- Experten Craft Chocolate, Bean-to-Bar, Zertifizierungen und Auszeichnungen. Bist du bei all diesen unterschiedlichen Bezeichnungen auch verwirrt? Zum Glück haben wir zwei Experten im Team, die dir das ganz einfach erklären können: Unser Bean Team Mitglied Jan, der neun Monate im Jahr in Süd- und Mittelamerika unterwegs ist und dort…
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