Crêpes mit Schoko-Walnuss-Eis - Original Beans

Crêpes mit Schoko-Walnuss-Eis

With Cru Udzungwa mit Nibs

Verspielte Dunkelschokolade

Warme Noten von Orange und Toffee bahnen sich während des Genusses der extrem seltenen Cru Udzungwa einen Weg durch deine Sinne. Sie spiegeln die Reise der Steppenelefanten in Udzungwa wider, die auf spielerisch gewundenen Pfaden vom Wald in die Savanne führt.

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Crêpes mit Schoko-Walnuss-Eis

  • 3 persons
  • 60 min.

Dieses tolle Rezept stammt von Maite Bödecker.

Ingredients

  • 1 unit Ei

  • 250 ml Sahne

  • 100 ml Milch

  • 75 g Zucker

  • 0.5 tbs Walnussöl

  • 175 g Original Beans Schokolade Cru Udzungwa mit Nibs

  • 100 g Walnüsse

  • 1 tbs Original Beans Cru Udzungwa Nibs

  • 150 g Mehl

  • 3 unit Eier

  • 250 ml Milch

  • 50 ml frisch gepresster Orangensaft

  • 1 unit Abrieb einer Bio Orange

  • 1 p Salz

  • 10 g Butter

Preparation

Das Eis

  1. Zuerst die Milch kurz aufkochen, über die Udzungwa Kuvertüre geben und rühren bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.

  2. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, das Walnussöl hinzufügen und zur Schokoladensauce geben.

  3. Die Sahne aufschlagen und unter die restliche Menge unterheben.

  4. Die fertige Masse nach Angaben des Herstellers in die Eismaschine geben, Walnüsse und Kakaonibs untermischen und in die Tiefkühltruhe stellen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, einfach
    die Masse für eine Stunde in die Tiefkühltruhe geben, Kakaonibs und Walnüsse untermischen und weiter kühlen.

Die Crêpes

  1. Alle Zutaten vermischen und Crêpes in Pfanne ausbacken. Da im Teig Butter ist, genügt es, die Pfanne einmal vor dem Backen des ersten Crêpes mit wenig Butter zu beschmieren.

  2. Die Crêpes mit Eis und frischen Orangen servieren.

Cru Udzungwa mit Nibs

Verspielte Dunkelschokolade

Warme Noten von Orange und Toffee bahnen sich während des Genusses der extrem seltenen Cru Udzungwa einen Weg durch deine Sinne. Sie spiegeln die Reise der Steppenelefanten in Udzungwa wider, die auf spielerisch gewundenen Pfaden vom Wald in die Savanne führt.

Specifications

Weight
70 g
Cacao percentage
70%
Bean Origin
Udzungwa Park, Tansania
Notes
Price (100g)
€7.07 / 100g

Ingredients

Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Kakaobohnen* (*Zertifiziert organisch, glutenfrei, GMO-frei, vegan)

Allergens

Haselnüsse, Laktose, Mandeln, Milch

Average Nutritional Values

Cru Udzungwa 70%
DUNKELSCHOKOLADE MIT NIBS
NÄHRWERTE
Per 100g

Energie: 2412 kJ / 576 kcal
Fett: 44g
Davon gesättigte Fettsäuren: 27g
Kohlenhydrate: 44g
Davon Zucker: 27g
Ballaststoffe: 11g
Eiweiß: 7g
Salz:	0,03g
Eisen: 12mg

SCHÜTZE UDZUNGWAS VERSPIELTE ELEFANTEN

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