Schokoladen-Cashew-Kugeln - Original Beans

Schokoladen-Cashew-Kugeln

by Private: Select Tribal Cacaos

With Arhuaco Businchari

Harmonische Dunkelschokolade

Spitzen von süßen Gewürzen, Lakritz und Sesam erheben sich sanft in dieser extrem seltenen Schokolade. Sie spiegeln die uralten Arhuaco Traditionen, die das Gleichgewicht des Universums wahren.

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Schokoladen-Cashew-Kugeln

  • persons
  • 20 min.

Ingredients

  • 200 g Cashewnüsse

  • 70 g Original Beans Arhuaco Businchari 82%

  • 1 unit Honig

  • 1 unit Wasser

  • 1 unit Sesam

Preparation

  1. Die Cashews über Nacht in Wasser einweichen lassen.

  2. Am nächsten Tag die kleingehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.

  3. Die eingeweichten Cashews mit der geschmolzenen Schokolade in einem Standmixer zerkleinern. Nach Geschmack Honig hinzufügen und wenn nötig ein wenig Wasser. Je mehr Wasser desto flüssiger wird die Mousse. Mit mehr Wasser eignet sich diese Mischung als Dessert. Für die Kugeln sollte lieber weniger Wasser verwendet werden.

  4. Die Mousse für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

  5. Die gekühlte Masse mit nassen Fingern zu Kugeln formen und in Sesam wälzen.

Beans of wisdom, our select tribal cacaos represent the deep history and commitment of the indigenous tribes who know—and grow—them best. Truly exclusive, they have no peer in making a higher social or environmental impact.

Private: Select Tribal Cacaos, , Arhuaco Lands, Colombia

Arhuaco Businchari

Harmonische Dunkelschokolade

Spitzen von süßen Gewürzen, Lakritz und Sesam erheben sich sanft in dieser extrem seltenen Schokolade. Sie spiegeln die uralten Arhuaco Traditionen, die das Gleichgewicht des Universums wahren.

Specifications

Weight
70 g
Cacao percentage
82%
Bean Origin
Notes
Price (100g)
€9.21

Ingredients

Kakaomasse, Rohrohrzucker* *zertifiziert biologisch

Allergens

Haselnüsse

Average Nutritional Values

Pro 100g

Energie: 2402 kJ / 574 kcal
Fett: 46g
Davon gesättigte Fettsäuren: 28g
Kohlenhydrate: 31g
Davon Zucker: 17g
Ballaststoffe: 15g
Eiweiß: 9g
Salz: 0.03g
Eisen: 20mg

PRESERVING THE HARMONIOUS WAYS OF THE ARHUACO TRIBE

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